Ñoquis con salsa portuguesa

Bueno aca está la segunda receta recomendada para pascuas, espero que les guste.

INGREDIENTES:

Para los ñoquis:

• 4 tazas de harina leudante
• 4 tazas de agua hierviendo
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Para la salsa portuguesa:

• 2 cebollas
• 2 ajíes rojos
• 2 ajíes verdes
• 1 lata de tomates
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• Sal
• pimienta
• perejil picado
• pimentón

PREPARACIÓN:

Para los ñoquis:

• Poner a hervir agua con sal
• En un bol poner la harina, la pimienta y nuez moscada, tirarle el agua hirviendo y mezclar
• Poner sobre una mesada enharinada y amasar hasta que se una.
• Cortar en bollos chiquitos, estirar en forma de bastones o  ”salchichas” y cortar aproximadamente cada 2 cm
• Para darle forma a los ñoquis pasarlos por una ñoquera o por un tenedor
• Poner a hervir en una olla agua con un poquito de sal, luego de esto tirarle los ñoquis y cuando empiezan a subir dejarlos  un par de segundos y scarlos
• Colar y servir con salsa

Para la salsa:

• Cortar las cebollas y los ajies en tiras finitas
• Poner en una sertén un poquito de aceite de oliva y agregarle el ajo, luego las cebollas, el aji y salar
• Luego de unos minutos agregarle la salsa de tomate hasta que la consistencia sea mas espesa
• Condimentar con sal, pimienta y pimenton

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