Lomo a la pimienta, con papas a la crema


 

Hoy les traigo una recetas ques es de las mas ricas, a decir verdad es mi comida preferida, espero que les guste, es muy muy simple y pueden sorprender a alguien con una comida tipo gourmet. Espero que les guste

INGREDIENTES:

Para el lomo:

  • 1 cucharada de manteca
  • 1  lomo
  • 50 grs de crema de leche
  • pimienta negra

Para las papas a la crema:

  • 2 papas
  • crema de leche, 5 o 6 cucharadas
  • 1 taza de salsa blanca
  • sal y pimienta
  • queso cremoso

PREPARACION:

Para las papas:

  • Lavar y cortar en medallones un cm de grosor y hervir
  • Antes de que terminen de hacerse (todabia estando medio duritas) sacarlas, escurrilas y acomodarlas en una fuente
  • Cubrir las papas con un poco de queso cremoso, salsa blanca y por encima con crema de leche
  • Espolvorear con sal y bastante pimienta y llevar al horno.
  • Verificar con un tenedor el punto de cocción de las papas y mantener caliente para servir.

Para el lomo:

  • Marcar los medallones de lomo en una sarten bien caliente, hasta que quede sellada completamente la carne
  • Retirar de la plancha y agregarle sal
  • Luego de esto, hay que derretir manteca en la serten y agregarle pimienta negra en grano y molida, aproximadamente una cucharada sopera por persona.
  • Se le agregan los medallones de lomo y se le pone la crema de leche
  • (opcional) En este punto se le pueden agregar champignones a la receta
  • Luego de unos minutos, luego que espeso un poquito, se sirve junto con las papas

NOTA:

  • La carne queda completamente sellada cuando esta cocida por afuera y cruda por dentro. Se llama asi ya que esto hace que no salga todo el jugo de la carne y quede mas rico para este tipo de comida.
  • Lo mejor es cortar el lomo en medallones de 2 cm de grosor para que agarre mejor el gusto
  • Para que la carne resulte sumamente tierna, es mejor dejar espesar la crema de leche (en el ultimo paso) en fuego minimo.
  • Cuando se esta haciendo el lomo en la crema de leche, se le puede agregar champignones, ya que quedan muy ricos

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5 comentariosDeja un comentario

  1. [...] receta que pidieron en la seccion Pedidos y Sugerencias, ya estaba incluida como guarnicion en , Lomo a la Pimienta con Papas a la Crema, pero se las recuerdo, es muy facil de hacer, muy rapida y rica. Espero que les [...]

  2. En la foto aoarecen los lomos envueltos en panceta y en la receta no dice nada. Los hice envueltos y atados con una rodaja de panceta y salieron genial.

    • Que tal Jorge, la verdad es que nunca le puse panceta, quizás parece eso jaja, me alegro que te hayan salido geniales. Un saludo muy grande y gracias por comentar !

  3. yo los hice embueltos en panceta y le da un gusto y un toque muy lindo a la vista, es mi receta preferida!!

    • Me alegro mucho María, la verdad que es una buena opción hacerlos como tu dices. Un saludo grande y muchas gracias por comentar !


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