Ñoquis caseros con Salsa Rosa


Ñoquis de papa

Ñoquis de papa

Hoy les traigo una receta que es realmente facil, se puede hacer super rapido y es muy rica, con la cual podrán sorprender a sus familiares o amigos. Espero que les guste.

Receta Ñoquis Caseros con Salsa Rosa

INGREDIENTES

Para los Ñoquis

  • Papas 1 kg
  • Harina 200 g
  • Yema de huevo 4
  • Manteca 40 g
  • Queso parmesano rallado (a gusto)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada

Para la Salsa

  • Salsa de tomate 1 lata
  • Crema de leche 1 lata
  • Cebolla 1/2 (media)
  • Ajo 1 diente

PREPARACION

Para la Salsa

  • Vamos a cortar la cebolla y el ajo bien chiquito
  • Ponemos a rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceite
  • Cuando la cebolla esta poniendose transparente, agregamos el ajo
  • Vemos que el ajo quede dorado y le agregamos la lata de tomate
  • Dejamos rebajar unos minutos
  • Antes de servir, le agregamos la crema de leche

Para los Ñoquis

  • Poner en un olla con agua hirviendo las papas peladas durante unos 10 o 15 minutos
  • Retirarlas, cortarlas en cubos y ponerla en un bol junto con la manteca
  • Con la ayuda de un pisapapas, vamos a pisarlas hasta dejarlas hechas pure
  • Poner una piso de harina en la mesa donde trabajaremos
  • Colocar el pure sobre la harina en forma de volcan
  • En el hueco del medio, colocar las yemas, sal, la nuez moscada, la pimienta y la cubriremos con el resto de la harina
  • Mezclar bien todo hasta que quede uniforme y amasar durante unos minutos
  • Una vez listo, vamos a espolvorear la mesa otra vez y estirar la masa para cortarla en tiras
  • A cada tira hay que  espolvorearla con un poco de harina y cortarla en pedasitos del tamaño de la mitad del pulgar aproximadamente
  • Con la ayuda de un tenedor o una ñoquera vamos a darle forma a cada cubito cortado
  • Una vez listo, volvemos a espolvorear con harina
  • Tiramos todos los ñoquis en una olla con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite hasta que floten
  • Retiramos y servimos con mucho queso y la salsa

NOTA:

  • Pueden utilizar cualquier tipo de salsa como la Salsa Portuguesa , la Salsa Rapida para Pastas , la Salsa Blanca o incluso la Salsa de Champignones de esa receta
  • Es conveniente tener siempre bien espolvoreada la mesa donde vamos a amasar, ya que nos facilitara un poco las cosas
  • Pueden hacer Ñoquis de calabaza o acelga, simplemente cambiando el pure de papa por pure de acelga o calabaza
  • Aqui les dejo una foto del de como hacer el  “volcan” con la harina:
Volcan de harina

Volcan de harina

 

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14 comentariosDeja un comentario

  1. [...] de estas salsas: Salsa de Champignones , Salsa Portuguesa, Salsa Rapida Para Pastas, o la Salsa Rosa que utilizamos en esta [...]

  2. que fess que son asqueroso duajjjjj

    • Nose por que te parecen feos, quizas puedas poner una receta de como serian de tu agrado o probar con alguna otra receta que te guste mas. Muchas gracias por comentar

    • Q mala onda tenes, como vas a decir q es feo…si no te gusta x que entras a esta receta..hay gente para todo he ?..A MI ME ENCANTO, EN ESTE MOMENTO LA ESTOY HACIENDO…GRACIASS X LA AYUDAAA..!!!!!

      • Muchas gracias Lili, esta en todo su derecho de decir que no le gusta la receta pero que me recomiende alguna que sea mejor, me alegro que los estes preparando, espero que te salgan deliciosos. Un saludo grande y muchas gracias por comentar

      • seguro que ese no sabe hacer ni un huevo frito

      • Gracias Mariela por defendernos, aunque no lo creas no cualquier puede hacer un huevo frito jaja no es tan fácil como parece… Espero que sigas aprovechando las recetas y comentando así mejoramos día a día. Saludos !!!

  3. [...] Receta de Ñoquis con salsa rosa [...]

  4. Hola por fis yo quieo aprender hacer la salsa rosada pero me dijeron q lleva mayonesa y salsa de tomate y mostaza sera verdad o esa receta no existe y yo probe una vez es rica comerla picante y con papitas ayudenme como se hace

    • Que tal Lorena Roca, la salsa rosa es la salsa de tomate a la que se le agrega crema de leche, te dejo un link de unos ñoquis con esa salsa para que prepares. Muchas gracias por comentar, saludos !

  5. hola hoy voy a intentar hacerlos a la noche para mi familia,esta muy buena la receta!!! gracias

    • Buenisimo ! La verdad es que son muy fáciles de hacer y la verdad caseros quedan muy ricos. Un saludo grande y espero que a tu familia le encante. Gracias por comentar !

  6. hola buen dia yo estoy haciendo esta receta de ñoquis pero no se para cuantas personas alcanza??

    • Es muy relativo ya que depende mucho de cuanto come cada uno, que tipo de salsa vas a ponerle. Para calcular, aproxima a 4 o 5 personas. Un saludo y muchas gracias por comentar !


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