Nachos con varias salsas especiales

Nachos Con Varias Salsas Especiales.

Que tal gente ? Hoy les traigo algunas alternativas para las salsas comunes de Nachos muy fáciles, rápida y ricas. Entre ellas está una de mis preferidas, los Nachos a la Pizza. Espero que les guste !

Receta de Nachos con Varias Salsas Especiales

INGREDIENTES:

Para los Nachos:

• Bolsa de Nachos, 1 grande.

Para los Nachos a la Pizza:

• Salsa de tomate, 1 lata.
• Mozzarella, 250 g.
• Aceitunas sin carozo.
• Jamón o Cantimpalo, 100 g (opcional).
• Orégano.
• Pimentón.
• Azúcar.
• Sal.

Para los Nachos Endemoniados:

• Carne picada, 250 g.
• Salsa de tomate, 1 lata.
• Ajo, 3 dientes.
• Cebolla, 1.
• Comino, 1 cucharadita.
• Orégano, 1 cucharadita.
• Ají rojo, 10 unidades. (Pueden más o menos dependiendo lo picante que lo quieran)
• Ají amarillo, 10 unidades. (Pueden más o menos dependiendo lo picante que lo quieran)
• Pimentón, 1 cucharadita.
• Azúcar, 1 cucharada sopera.
• Aceite
• Sal
• Agua

Para los Nachos Agridulces:

• Kanikama, 250 g.
• Manzana, 2.
• Durazno en lata, 2.
• Palmitos 250 g.
• Queso crema, 1 pote.
• Salsa golf

PREPARACIÓN:

Para los Nachos a la Pizza:

1. Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar la salsa de tomate, le vamos a agregar sal, una pizca de azúcar para cortar lo ácido y el pimentón.
2. PASO OPCIONAL: cuando se está calentando, si quieren pueden agregarle el fiambre de su preferencia cortado en cuadraditos chicos, así se mezclan los sabores
3. Ahora vamos a poner los nachos en un recipiente poco profundo y le vamos a agregar la salsa hirviendo mojando bien todo.
4. Por último, rallamos el queso por encima de los nachos con salsa y le tiramos algunas aceitunas.

Para los Nachos Endiablados:

1. Antes que nada, debemos cortar bien chiquito a la cebolla, el ají y el ajo.
2. En una sartén vamos a poner un chorrito de aceite y vamos a empezar a saltear la cebolla, el ají y los dientes de ajo por unos minutos.
3. Luego vamos a agregarle la salsa de tomate, el pimentón, la sal, una pizca de azúcar, el comino, el orégano, 3 cucharadas soperas de agua y vamos a mezclar bien.
4. Dejamos que se cocine bien esto durante unos 10 minutos, una vez que está hirviendo le agregamos la carne picada y mezclamos bien. Dejamos unos 15 a 20 minutos a que se cocine bien la carne.
5. Cuando la carne con la salsa ya está lista, ponemos los nachos en un recipiente poco profundo y le tiramos la preparación por encima.
6. Si quieren para hacerlo un poco mas picante pueden cortarle pedacitos de ají crudo por arriba.

Para los Nachos Vegetarianos:

1. Lo primero que vamos a hacer es cortar bien chiquito los duraznos al natural (en lata), el kanikama y los palmitos, vamos a rallar bien la manzana y vamos a agregar todo en un bol.
2. Luego le agregamos el pote de queso crema, mucha salsa golf y mezclamos bien todo.
3. Por último ponemos los nachos en un recipiente poco profundo y le agregamos la preparación por encima.

 

 

 

Concurso TuReceta

Participa haciendo Click en la Imagen.

Concurso TuReceta.wordpress.com

Como dice la imagen, TuReceta.wordpress.com esta organizando el primer concurso de recetas del blog.

¿ Quienes pueden participar ?

• Estan TODOS invitados a participar del concurso !

¿ Cómo tengo que hacer para participar  ?

• Hay dos maneras de participar del concurso, la primera es mandar todas las recetas que quieras a concursotureceta@gmail.com , cada receta debe ser un email
• La segunda manera de participar en el concurso es mandandonos una receta que tengas en tu blog o pagina web, para esto debes hacer lo siguiente: mandar un email a concursotureceta@gmail.com con el link del blog o pagina web donde esta la receta.

¿ Como se decidirá el ganador ?

• En la primera etapa se evaluaran los siguientes aspectos para decidir al ganador:
  – Ingredientes
– Preparacion
– Fotos
• En la segunda etapa, quedaran 5 recetas por categoria, y la gente que visite el blog decidira los 3 ganadores de cada categoria. En caso de empate TuReceta.wordpress.com decidirá cual es el ganador
• Las categorias son:
  – PLATO PRINCIPAL
– POSTRE
– RECETAS EN 10 MINUTOS (deben ser recetas que se hagan rapido)

¿Hasta cúando puedo mandar recetas ? y ¿Cúando se decidirá el ganador?

• El concurso comienza el 6 de mayo y tienen tiempo de enviar las recetas hasta el 31 de mayo
• El ganador se decidirá dentro de las 2 semanas proximas al 19 de mayo
• Se hara la entrega de premios a mediado junio

¿ Cúales son los premios ?

• Todabia se estan pensando, escuchamos sugerencias y colaboraciones AQUI

Si les quedo alguna duda entren a Preguntas sobre el concurso y pregunten lo que quieran, sino manden un email a concursotureceta@gmail.com con el asunto CONSULTA.

Para las personas que tengan pagina web o blog pueden utilizar alguno de estos 4 banners (pueden cambiarle el tamaño) para que la gente los apoye y los ayude a ganar !

 

 

Mousse de Chocolate Blanco, receta afrodisíaca

Mousse de Chocolate Blanco

Que tal gente, luego del exito del blog en semana santa, les traigo una receta para disfrutar entre parejas, la receta de hoy es una receta Afrodisiacamuy facil rapida y rica, mas precisamente un postre con el cual pueden cerrar con broche de oro una cena romantica, espero que les guste.

Receta de Mousse de Chocolate Blanco :

INGREDIENTES:

Para el mousse:

• Chocolate blanco 100 g.
• Crema de leche 100 g.
• Huevos 2
• Azúcar 2 cucharadas
• Esencia de vainilla

Para la salsa:

• Yema de huevos 3
• Leche 1 taza
• Nueces 100 g.
• Azúcar 3 cucharadas
• Crema de leche 3 cucharadas
• Canela
• Esencia de vainilla

PREPARACION

Para el mousse:

• Lo primero que vamos a hacer es poner en una olla la crema de leche junto con un chorrito de esencia de vainilla, y lo dejamos en el fuego hasta que hierva.
• En ese momento vamos a agregar el chocolate blanco rallado (o cortado en pedacitos muy chiquitos).
• Mezclamos bien hasta que el chocolate quede disuelto, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar hasta que alcance temperatura ambiente.
• Por otro lado, en un bol, vamos a batir las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta que quede espumoso.
• En el mismo bol, vamos a poner la preparacion de crema de leche y chocolate que habiamos preparado anteriormente, mezclamos y llevamos a la heladera.
• Mientras tanto, batimos las claras a punto nieve y se la incorporamos a la preparacion anterior, mientras mezclamos con moviemientos lentos y envolventes
• Por ultimo, podemos dejar enfriar en el bol, o pasarlo a recipientes individuales con o sin forma, y luego enfriarlo, debe tener aproximadamente 6 horas de frio.

Para la salsa:

• Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar en una olla la leche y la crema de leche, junto con un poquito de esencia de vainilla, canela y las nueces picadas bien chiquito.
• Mientras tanto, vamos a batir las yemas con el azúcar hasta alcanzar el punto letra (ver ntoa).
• Una ves que la leche llega a hervor, vamos a retirarla del fuego, y la dejamos que se enfrie a temperatura ambiente.
• Luego, vamos a pasarla por un colador, y le vamos a agregar las yemas batidas.
• Ahora, ponemos esta preparacion a cocinar en baño maria, hasta que quede bien consistente.
• Por ultimo hacemos todo lo contrario, ponemos la olla en un recipiente con agua fria y hielo durante unos minutos y guardamos en la heladera.

Presentacion:

• Para la presentacion del postre, vamos a poner sobre cada mousse un poco de la salsa de nueces, unas nueces picadas y un poco de canela en polvo.
• Si quieren tambien, pueden agregarle algunos trocitos de banana o frutillas con un poco de chocolate derretido.

NOTA:

• Cuando decimos que hay que batir la yema a punto letra, tiene que quedar con un color amarillo palido y bien espeso.
• La canela que ponemos a cocinar junto con la leche, puede ser, en rama o en polvo.
• Pueden probar tambien, utilizar chocolate negro, queda muy rico.

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Ananá Asadas con Helado

Anana Asada con helado

Que tal gente, hoy les traigo una receta bastante atipica, es un postre que sirven en lugares exóticos que la verdad es muy pero muy rico, muy facil de hacer y no nos llevará mucho tiempo realizarlo. Espero que les guste.

Receta Ananá Asadas con helado de jengibre:

INGREDIENTES:

• Ananá

Para la salsa:

• Azúcar negra 500 g.
• Ron 200 ml  (casi 1 taza)
• Agua 250 ml (1 taza)
• Jengibre rallado 80 g.

Para el Helado:

• Yemas de Huevo 4
• Azúcar 200 g.
• Leche 1/2 litro (2 tazas)
• Esencia de Vainilla 2 cucharadas soperas
• Maicena 1 cucharada sopera

Para el jengibre confitado:

• Jengibre pelado 60 g.
• Agua 100 ml.
• Azúcar 100 g.

PREPARACION:

• La preparacion del helado es la siguiente –>LEER ACA<–
• VER NOTA para ver como terminar

Para la salsa:

• Preparar un caramelo con el azucar, la mitad del agua y el jengibre rallado.
• Luego de esto, retiramos del fuego y le agregamos el ron
• Agregamos el resto del agua y lo cocinamos hasta que el caramelo se disuelva

Para el jengibre confitado:

• VER NOTA
• En una cacerola disolver el azucar con el agua
• Luego de esto, agregamos el jengibre cortado.
• Una vez que esta preparacion hierve, apagamos el fuego y dejamos enfriar
• Cuando esta bien frio, repetimos el proceso anterior y este unas 4 o 5 veces mas.

Para el ananá:

• Lo primero que hay que hacer es pelar el ananá
• Luego de esto, lo ponemos en una fuente para horno con muy poquita manteca, y lo cocinamos durante 1 hora.
• Cada 10 minutos le ponemos un poco de la salsa por encima y giramos la fuente para que se cocine parejo.
• Cuando tiene un color bien dorado, retiramos del fuego y lo servimos con el helado

NOTA:

• En la receta del helado, vamos a reemplazar el paquete de vainilas por el jengibre confitado que realizamos mas arriba, para que acompañe mejor.
• Lo bueno de esta receta es que tiene mucha variedad, podemos reemplazar el jengibre por chocolate, es decir, hacer una salsa de chocolate y helado de chocolate, o de cualquier gusto que uds prefieran, en mi caso los que mas me gustan son el Jengibre, el Coco y la Menta

Carré de Cerdo Agridulce

Carre de Cerdo

Hoy les traigo una receta que probe hace mucho tiempo y siempre quedo guardada en mi memoria y en mi paladar, es muy facil de hacer, muy rapida y muy muy rica. Espero que les guste

Receta Carré de Cerdo Agridulce

INGREDIENTES:

• Carré de Cerdo 800 g
• Aceite
• Miel (liquida)
• Jugo de naranja 1 vaso
• Durazno en almibar 1 lata (opcional)
• Anana en almibar 1 lata (opcional)
• Cebolla
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

• En una sartén caliente, poner un poco de aceite
• Cuando el aceite esta caliente, ponemos el carre de cerdo para que se selle de ambos lados
• Luego de esto vamos aponerle por ensima la miel y el jugo de naranja (puede ser si prefieren el durazno y su almibar O el anana y su almibar)
• Dejamos que se reduzca un poco la salsita y se termine de cocinar el carre
• Retiramos el carre, agregamos la cebolla a la salsa y la dejamos unos minutitos mas
• Podemos utilizar la salsa para ponersela por encima al carre o para ponersela a la guarnicion

NOTA:

• Esta receta va muy bien con pure y arroz. A ambos se le puede poner la salsa por encima para darle otro gusto
• Tambien se puede acompañar con papas fritas o con ensalada

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Sorrentinos Caseros de Jamon y Queso

Sorrentinos

Gente, hoy les traigo una receta que es demasiado simple, es muy rapida y es muy muy rica, que viene incluida con una “trampa” por asi decirlo, ya que no son 100% caseros pero quedaran como si lo fueran, pueden hacerlos como un plato principal con cualquiera de las salsas que poseemos en el blog, espero que les guste !

Receta Sorrentinos Caseros

INGREDIENTES:

• Tapas de empanada para copetin o Masa para tarta
• Jamón cocido 100 g
• Queso fresco 100 g
• Mozarella 100 g
• Queso rallado (opcional)
• Harina

PREPARACION:

• Lo que primero vamos a hacer es espolvorear con un poco de harina la mesa en donde vamos a armar los sorrentinos
• En el caso de tener la Masa para tarta, la vamos a estirar un poco con un palo de amasar (espolvoreandola con harina por ensima)
• Luego de esto, con un vaso o alguna tapa de un frasco vamos a cortar circulos
• Una ves que tenemos todos los circulos (los que hicimos con la masa de tarta o la masa de empanada de copetin) vamos a ponerles un poco de jamon, y un poco de cada queso
• Luego de esto debemos mojar con un poco de agua los bordes del circulo y le pondremos otra tapa por encima
• Vamos a hacer precion con la ayuda de un tenedor para unir los bordes de las dos tapas
• Una ves listo los ponemos en una olla con agua hirviendo y sal hasta que floten (son aproximadamente 3 minutos)
• Los retiramos y los servimos con cualquiera de estas salsas: Salsa de Champignones , Salsa Portuguesa, Salsa Rapida Para Pastas, o la Salsa Rosa que utilizamos en esta receta

NOTA:

• No debemos cargar mucho los sorrentinos ya que sino al cocinarlos se abriran

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Salsa de Champignones

Salsa de Champignones

Aqui les dejo una nueva receta, de una salsa muy rica con la que pueden acompañar a cualquier pasta o incluso a carnes, espero que les guste.

INGREDIENTES:

• 250 g. de champiñones fileteados (se venden asi en lata, sino lo pueden hacer uds)
• 50 g. de cebollas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 10 gr. de manteca
• 1 pote de crema de leche
• Sal, Pimienta, nuez moscada
• vino blanco (opcional)

PREPARACION:

• Calentar en la sartén al maximo la manteca, cuando esta está totalmente derretida agregarle la cebolla hasta que quede transparente/amarillita
• Luego de esto agregarle el ajo y los champignones y el vino (opcional) y bajar el fuego a minimo y dejar cocer durante 5 minutos
• Mientras tanto ponga a calentar a fuego lento la crema de leche durante 2 minutos (hay que tener cuidado de que no hierva) a la cual le puede agregar pimienta y nuez moscada.
• Mezcle la crema de leche con los champignones y la cebolla (preferentemente en la sartén donde se hacen los campignones asi queda con la salsita que liveran)

NOTA:

• A la salsa de champignones se le puede agregar un poco harina para espesarla un poco en el punto numero 3, revolviedo bien para que no queden grumos
• Es especial para acompañar fideos, ñoquis, ravioles, carne de vaca, carne de pollo, pescados entre otras cosas.

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Ñoquis caseros con Salsa Rosa

Ñoquis de papa

Hoy les traigo una receta que es realmente facil, se puede hacer super rapido y es muy rica, con la cual podrán sorprender a sus familiares o amigos. Espero que les guste.

Receta Ñoquis Caseros con Salsa Rosa

INGREDIENTES

Para los Ñoquis

• Papas 1 kg
• Harina 200 g
• Yema de huevo 4
• Manteca 40 g
• Queso parmesano rallado (a gusto)
• Sal
• Pimienta
• Nuez Moscada

Para la Salsa

• Salsa de tomate 1 lata
• Crema de leche 1 lata
• Cebolla 1/2 (media)
• Ajo 1 diente

PREPARACION

Para la Salsa

• Vamos a cortar la cebolla y el ajo bien chiquito
• Ponemos a rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceite
• Cuando la cebolla esta poniendose transparente, agregamos el ajo
• Vemos que el ajo quede dorado y le agregamos la lata de tomate
• Dejamos rebajar unos minutos
• Antes de servir, le agregamos la crema de leche

Para los Ñoquis

• Poner en un olla con agua hirviendo las papas peladas durante unos 10 o 15 minutos
• Retirarlas, cortarlas en cubos y ponerla en un bol junto con la manteca
• Con la ayuda de un pisapapas, vamos a pisarlas hasta dejarlas hechas pure
• Poner una piso de harina en la mesa donde trabajaremos
• Colocar el pure sobre la harina en forma de volcan
• En el hueco del medio, colocar las yemas, sal, la nuez moscada, la pimienta y la cubriremos con el resto de la harina
• Mezclar bien todo hasta que quede uniforme y amasar durante unos minutos
• Una vez listo, vamos a espolvorear la mesa otra vez y estirar la masa para cortarla en tiras
• A cada tira hay que  espolvorearla con un poco de harina y cortarla en pedasitos del tamaño de la mitad del pulgar aproximadamente
• Con la ayuda de un tenedor o una ñoquera vamos a darle forma a cada cubito cortado
• Una vez listo, volvemos a espolvorear con harina
• Tiramos todos los ñoquis en una olla con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite hasta que floten
• Retiramos y servimos con mucho queso y la salsa

NOTA:

• Pueden utilizar cualquier tipo de salsa como la Salsa Portuguesa , la Salsa Rapida para Pastas , la Salsa Blanca o incluso la Salsa de Champignones de esa receta
• Es conveniente tener siempre bien espolvoreada la mesa donde vamos a amasar, ya que nos facilitara un poco las cosas
• Pueden hacer Ñoquis de calabaza o acelga, simplemente cambiando el pure de papa por pure de acelga o calabaza
• Aqui les dejo una foto del de como hacer el  “volcan” con la harina:

Volcan de harina

 

Lasaña de ricota, jamon y muzarella

Luego de superar el record anterior (de 490 visita, precisamente tuvimos 667 visitas ayer) les traigo una nueva receta, que también pueden utilizar para pascuas, es muy rica y es muy fácil de hacer. Acuérdense que ahora hay un nuevo sistema de puntaje, y estaría bueno que califiquen la receta, además esta la encuesta que solo les lleva 2 segundos en el sidebar de la derecha sobre el diseño del blog. Espero que les sirva la receta y les salga rica

INGREDIENTES:

• Masa de lasaña 2 paquetes
• Ricota 250g
• Muzarella 150g
• Jamón cocido 150g
• Queso rallado
• Salsa de tomate 200g
• Salsa blanca
• Nueces
• Sal
• Nuez moscada

PREPARACION:

Como preparar la masa:

• En una olla calentar la salsa de tomate, a la que le agregaremos un poco de sal y pimienta
• Luego de unos 5 minutos de cocción apagamos el fuego
• Lo que haremos aquí es remojar la masa de lasaña hasta que quede blandita
• Esta masa blandita es la que tenemos que poner como capas en la lasaña

Para la lasaña:

• En un bol, mezclar la ricota con queso rallado y las nueces picadas
• Agregarle a la mezcla sal y nuez moscada para agregarle sabor
• En una fuente para horno agregar un piso de lasaña ya preparada
• Por encima de este “piso” vamos a poner parte de la mezcla de ricota y vamos a volver a tapar con lasaña
• Luego de esto agregaremos por encima una capa de jamón cocido y un poco mas de ricota
• Lugo agregaremos una capa mas de ricota y le pondremos la muzarella encima y pondremos nuestro techo de lasaña
• Cubriremos todo con salsa blanca (mas abajo como se prepara) por encima y le agregaremos bastante queso rallado
• Luego de haber realizado todos estos pasos, lo llevaremos a horno durante unos 20 minutos aproximadamente

Para la salsa blanca:

• Como preparar la salsa blanca

NOTA:

• Al preparar la masa de lasaña fíjense de que no quede demasiado blanda, ya que al cocinarse luego puede romperse
• Las distintas capas de lasaña pueden variar, no necesariamente tienen que cumplir ese orden, por ejemplo, entre masa y masa pueden poner ricota, muzarella y jamón.
• El tipo de salsa que utilicen puede variar, pueden utilizar cualquier tipo de salsa pero recuerden que antes deben preparar la masa
• La lasaña es una comida que pueden cambiar mucho, si quieren pueden reemplazar ingredientes, como por ejemplo, en vez de una mezcla de rico y nuez, pueden utilizar carne picada con cebolla y pasas, o lo que ustedes quieran

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Salsa Blanca

Bueno les traigo la receta de la salsa blanca usada en los canelones; puede ser utilizada en otras pastas. Espero que les guste.

INGREDIENTES:

• Manteca, 50 g
• Harina, 2 cucharadas
• Leche, ½ litro
• Sal y pimienta
• Nuez moscada (opcional)

PREPARACIÓN:

• Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir.
• En una olla, aparte, derretir la manteca a fuego suave.
• Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien.
• Agregarle un poco de sal lo cual ayuda a que no se formen grumos.
• Colocar nuevamente la preparación en el fuego, ir agregando la leche mientras se revuelve constantemente.
• Agregar la pimienta y nuez moscada rallada, cocinar revolviendo hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y tenga una contextura mas espesa.
• Retirar del fuego y reservar