Ensalada Japonesa


Ensalada Japonesa

Ensalada Japonesa

Que tal gente, seguimos con recetas frescas, fáciles, rápida y ricas para que disfruten durante estos días de calor. Espero que les guste.

Receta de Ensalada Japonesa

INGREDIENTES:

  • Lomo de cerdo, 400 g
  • Brotes de soja, 200 g
  • Zanahoria, 1 grande
  • Miel, 1 cucharada sopera
  • Aceite
  • Salsa de soja, 3 cucharadas soperas
  • Jerez, 2 cucharadas (opcional)
  • Jengibre, 1 cucharada de cafe
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que vamos a hacer es rallar lo mas grueso posible a la zanahoria.
  2. Luego vamos a ponerla junto con los brotes de soja en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos.
  3. Por otro lado vamos a agregar en un bol la salsa de soja, la miel, el Jerez (opcional) y el jengibre y lo vamos a mezclar bien.
  4. Ahora debemos cortar el lomito en fetas bien finitas, y las vamos a poner en una sartén caliente con un poquito de aceite durante unos 5 minutos.
  5. En ese momento se debe agregar la mezcla preparada en el paso 3 y dejar cocinar durante otros 5 o 10 minutos.
  6. Lo último que queda es retirar del fuego y mezclar bien con los brotes de soja y la zanahoria y listo.

NOTAS:

  • Al lomo de cerdo pueden reemplazarlo por lomo de vaca o tiritas de pechuga de pollo.
  • Pueden calentar un poco la miel si es que está muy dura para mezclarla.

Arroz Bombay


Arroz Bombay

Arroz Bombay

Como andan ? Hoy les traigo una receta realmente deliciosa, es una de mis preferidas ya que la mezcla de sabores es única, además como siempre es muy fácil, rápida y rica. Espero que les guste.

Receta de Arroz Bomaby

INGREDIENTES:

  • Arroz blanco, 2 tazas
  • Agua, 3 tazas
  • Vino blanco, 1 taza
  • Curry, 1 cucharada sopera
  • Pasas de uva, 100 g
  • Almendras, 100 g
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que vamos a hacer es a poner el arroz y el vino en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos.
  2. Luego vamos a agregarle el curry y dejarlo 5 minutos mas, luego de esto lo colamos y lo dejamos enfriar.
  3. Ahora vamos a cortar las almendras, en lo posible que queden fileteadas, y las vamos a tostar en una sartén con aceite.
  4. Por último en un bol ponemos el arroz, las almendras y las pasas de uva y listo ! Lo único que queda es condimentar con sal y pimienta.

Saplicon de Carne


Salpicon de Pollo

Salpicon de Pollo

Que tal gente ? Luego de las fiestas volvimos con nuevas recetas, esta ves les traigo una receta muy fácil, rápida y rica para cocinar en estos días que está haciendo mucho calor ya que es para comer fría. Espero que les guste.

Receta del Salpicon de Carne

INGREDIENTES:

  • Carne, 500 g (ver en NOTAS)
  • Brotes de soja, 1 taza
  • Granos de choclo, 1 taza
  • Queso fontina, 100 g (ver en NOTAS)
  • Tomates, 2
  • Morrones, 2
  • Cebolla, 1
  • Huevos, 2
  • Papas, 3
  • Arbejas
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que vamos a hacer es poner a cocinar las papas peladas y cortadas en dados, y los huevos con cascara en una olla con agua hirviendo durante unos 10 minutos.
  2. Ahora vamos a cortar la carne en dados y la vamos a poner en agua hirviendo y con sal durante unos 15 minutos.
  3. Mientras todo esto se prepara vamos acortar los tomates, los morrones, la cebolla, el queso en dados y los vamos a poner en un bol grande junto con los brotes de soja, las arbejas y el choclo.
  4. Una vez que ya está lista las papas y la carne, vamos a agregarselas al bol. Al huevo lo pelamos y lo cortamos, luego de esto lo ponemos en el bol también.
  5. Ya tenemos todo listo, condimentamos con un poco de aceite, sal, pimienta y revolvemos bien todo.

NOTAS:

  • La carne puede ser alguna que les haya quedado del día anterior, solo habría que cortarla en dados y agregarla.
  • La carne puede ser tanto de vaca, como de cerdo incluso pueden agregarle pollo.
  • Mucha gente le agrega mayonesa, o salsa tabasco que puede conseguirse en los supermercados.
  • El queso fontina lo pueden reemplazar por cualquier tipo de queso que sea semi-duro como los que se usan en las picadas.

Bondiola de Cerdo a la miel y mostaza


Bondiola de Cerdo

Bondiola de Cerdo

Hoy les traigo una receta para que se luzcan ante sus invitados, incluso si nunca cocinaron. La receta es fácil, rápida y rica, espero que les guste!

Receta de Bondiola de Cerdo a la miel y mostaza

INGREDIENTES:

  • Bondiola de cerdo, 1 pieza de 1 kilo y medio aproximadamente
  • Miel, 50 gramos
  • Mostaza común, 50 gramos
  • Pimienta negra en granos, 1 cucharada
  • Mostaza negra en granos (opcional), 1 cucharada
  • Papel de aluminio, 50 cm.

PREPARACIÓN:

  1. Prender el horno, y déjarlo a temperatura media para que se vaya calentando.
  2. Coloquen la pieza de bondiola en una fuente que puedan llevar al horno.
  3. Sobre la bondiola, pongan la miel, la mostaza, los granos de pimienta negra y mostaza negra.
  4. Mezclen y distribuyan esta pasta, alrededor de toda la pieza de cerdo (del lado de arriba y de abajo también), háganlo con las manos, como si estuvieran haciendo masajes.
  5. Cubran la fuente con el papel aluminio.
  6. Si tienen tiempo, lleven la fuente con la bondiola a la heladera y déjenla la mayor cantidad de tiempo que puedan (entre una hora y 12 horas), cuánto más tiempo, más rico va a quedar (si van a hacer esto, prendan el horno media hora antes de ponerlo a cocinar).
  7. Lleven la fuente con la bondiola al horno, y cocínenla durante una hora y media a dos horas. Pueden sacarla y cortarla en el centro, la carne debe tener un color hueso, y no debe estar rosada.
  8. Sáquenla del horno, y déjenla descansar durante unos minutos. Luego pueden cortarla en rebanadas finas (como si fuera fiambre), o más gruesa.
  9. Pueden servirla en sándwich, o acompañar con papas y batatas (fritas, al horno, hervidas) y ensalada de repollo blanco.

NOTAS:

  • Los granos de pimienta pueden ponerlos enteros, o molerlos con molinillo o mortero, y si no tienen, los meten en una bolsita y los aplastan con un martillo, también pueden usar la pimienta negra que viene en bolsitas.
  • Pueden cocinarla a fuego más bajo, y durante más tiempo (aproximadamente cuatro horas), y también en parrilla.
  • En vez de usar aluminio, se puede usar bolsas para cocinar (aguantan las temperaturas del horno y se venden en los supermercados), colocan la bondiola dentro de la bolsa con los demás ingredientes y la colocan sobre la fuente (así evitan ensuciar la fuente), y se puede conservar la carne ahí mismo hasta el momento de servir.
  • Un día después de cocinarla, estará más rica que el primer día, así que es ideal para cocinar y guardar.
  • La pasta que queda en la fuente, pueden juntarla, y ponerla en una ollita, agregarle un poco de cerveza o vino tinto (lo que más les guste), y llevarlo al fuego bajo hasta que se evapore el alcohol. Usen esta salsa para colocar arriba del cerdo.

Ñoquis con salsa portuguesa


noquis

Bueno aca está la segunda receta recomendada para pascuas, espero que les guste.

INGREDIENTES:

Para los ñoquis:

  • 4 tazas de harina leudante
  • 4 tazas de agua hierviendo
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Para la salsa portuguesa:

  • 2 cebollas
  • 2 ajíes rojos
  • 2 ajíes verdes
  • 1 lata de tomates
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • Sal
  • pimienta
  • perejil picado
  • pimentón

PREPARACIÓN:

Para los ñoquis:

  • Poner a hervir agua con sal
  • En un bol poner la harina, la pimienta y nuez moscada, tirarle el agua hirviendo y mezclar
  • Poner sobre una mesada enharinada y amasar hasta que se una.
  • Cortar en bollos chiquitos, estirar en forma de bastones o  “salchichas” y cortar aproximadamente cada 2 cm
  • Para darle forma a los ñoquis pasarlos por una ñoquera o por un tenedor
  • Poner a hervir en una olla agua con un poquito de sal, luego de esto tirarle los ñoquis y cuando empiezan a subir dejarlos  un par de segundos y scarlos
  • Colar y servir con salsa

Para la salsa:

  • Cortar las cebollas y los ajies en tiras finitas
  • Poner en una sertén un poquito de aceite de oliva y agregarle el ajo, luego las cebollas, el aji y salar
  • Luego de unos minutos agregarle la salsa de tomate hasta que la consistencia sea mas espesa
  • Condimentar con sal, pimienta y pimenton

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Published in: on 8 abril 2009 at 13:52  Comentarios (3)  
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Ensalada de arroz con atún


ensalada de arroz

Bueno hoy una receta muy simple para cuando no saben que cocinar, o cuando tienen poco tiempo o poca plata.

Receta Ensalada de Arroz con Atún

INGREDIENTES:

  • arroz 1 taza
  • 1 lata de atún
  • 2 tomates
  • 2 huevos duros
  • aceitunas
  • verduras a elección
  • aceite
  • mayonesa

PREPARACIÓN:

  • Poner a hervir en una holla con agua y sal el arroz aproximadamente 15 o 20 minutos. Luego retirar del fuego, colar y dejar enfriar
  • Poner a hervir agua y agregarle los huevos con cascara, luego de 10 minutos aproximadamente sacarlos,  y sacarle la cascara.
  • Cortar el tomate, las aceitunas y cualquier otro tipo de verdura que le quieran agregar (brotes de soja, zanahoria, lechuga, papa, etc)
  • Poner en un bol el arroz con el atún, los huevos cortados, los tomates, las aceitunas, las verduras que hayan elegido y agregarle un chirrito de aceite de oliva. También pueden agregarle mayonesa

NOTA:

  • Lo mejor es dejar enfriar el arroz antes de comer.
  • Puede comerse como un plato frio o como ensalada.
  • Tener cuidado con el arroz, y fijarse que el agua este siempre por ensima y nunca quede arroz por ensima del agua

 

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