Fajitas


Fajitas

Fajitas

Hoy les traigo una receta que es muy fácil, rápida y rica, excelente para poder disfrutar con amigos o en familia en una picada, como almuerzo o cena. Primero voy a poner los ingredientes  y la preparación de la masa y luego de los distintos rellenos. Espero que les guste !

Receta de Fajitas

Para la Masa:

INGREDIENTES (para 7 personas):

Torre de fajitas para 7 personas, 4 para cada uno casi

Torre de fajitas para 7 personas, 4 para cada uno casi

  • Harina 1,5 kg.
  • Manteca 200 g.
  • Levadura 2 cubo
  • Agua tibia.
  • Pimienta
  • Sal
  • Queso rallado (opcional)
PREPARACIÓN:
  • En una taza con agua tibia vamos a disolver el cubo de levadura.
  • En un bol, vamos a poner la harina, la sal, la pimienta, y le vamos a ir agregando de a poco el agua con la levadura disuelta.
  • Este paso es opcional. En este punto pueden agregarle queso rallado o el quesabores de 4 quesos.
  • Vamos a mezclar bien todo hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
  • Ahora vamos a dejarla reposar durante unos 15 o 20 minutos con un repasador por encima del bol

    Masa para Fajitas

    Masa para Fajitas

  • Una ves que leudo, vamos a separar la masa en bolas del tamaño del puño cerrado o un poquito mas grande.

    Bolas de masa que pasaremos a estirar

    Bolas de masa que pasaremos a estirar

  • Luego, vamos a poner harina en la mesada y vamos a pasar a estirar la masa hasta que quede del tamaño de un plato aproximadamente (hay que fijarse que no quede muy finita)

    Aquí la comparación de la bola de masa y como queda estirada

    Aquí la comparación de la bola de masa y como queda estirada

  • Luego de esto, vamos a ponerla en una sartén 2 o 3 minutos de cada lado.

    Cocinando la masa de fajitas

    Cocinando la masa de fajitas

Rellenos:

Carne:

Carne picada

Carne picada

INGREDIENTES:

  • Carne picada 500 g.
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate 1
  • Aceite
  • Ajo 1 diente

PREPARACIÓN:

  • En una sartén vamos a poner un poquito de aceite y le vamos a agregar la carne
  • Ahora con la ayuda de una cuchara vamos a ir moviendola así queda bien separada
  • Le agregamos el ajo cortado en fetas, la sal, la pimienta y el tomate cortado en dados chiquitos.
  • Mezclamos bien todo hasta que este cocida la carne.
  • Retiramos y la dejamos en un bol (es recomendable que la carne quede sin el jugo para que sea mas fácil de comer).
Pollo:
Pollo cortado en daditos

Pollo cortado en daditos

INGREDIENTES:

  • Pechugas de pollo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de verdura o pollo 1 cuadradito

PREPARACIÓN:

  • En una olla con agua hirviendo vamos a poner el pollo, la sal, la pimienta y el caldo.
  • Vamos a dejarlo unos 30 o 40 minutos que se cocine bien (tiene que quedar bien blanco el pollo).
  • Retiramos, cortamos al pollo en dados y lo ponemos en un bol.
Cebolla:
Cebolla

Cebolla

INGREDIENTES:

  • Cebollas 2
  • Manteca 2 cucharas soperas

PREPARACIÓN:

  • Lo primero que vamos a hacer es pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.
  • En una sartén calienta, vamos a poner la manteca y la cebolla.
  • Mezclamos bien hasta que la cebolla quede transparente (con la manteca queda un poco amarilla).
  • Retiramos en un platito.
Morrones:
Morrones

Morrones

INGREDIENTES:

  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Morrón amarillo 1
  • Aceite
  • Agua
  • Sal

PREPARACIÓN:

  • Lo primero que vamos a hacer es cortar el morrón a la mitad y le vamos a sacar las semillas y el cabo.
  • Luego vamos a cortarlo en tiras del tamaño de un dedo.
  • En una olla con agua hirviendo y sal vamos a poner los morrones unos 10 minutos hasta que se ablanden.
  • En una sartén con un poquito de aceite vamos a saltear los morrones que retiramos del agua durante 1 o 2 minutos.
  • Retiramos y ponemos en un plato.
Champignones:
Champignones

Champignones

INGREDIENTES:

  • Champignones 200 g.
  • Manteca 2 cucharas soperas

PREPARACIÓN:

  • Lo primero que vamos a hacer es cortar los champignones en fetas.
  • En una sartén calienta, vamos a poner la manteca y los hongos.
  • Mezclamos bien y luego de unos 10 minutos estarán listos.
  • Retiramos en un platito.
SALSAS:
Guacamole:
Guacamole

Guacamole

INGREDIENTES:
  • Palta 2
  • Cebolla 1
  • Tomate 1
  • Ajo 2 dientes
  • Ají o chile (opcional) 2
  • Jugo de 1 limón
PREPARACIÓN:
  • Lo primero que vamos a hacer es pelar y sacarle el carozo a la palta y cortar la cebolla en cuadraditos
  • Luego de esto, vamos a poner todos los ingredientes en un bol y con la minipimer vamos a triturar todo hasta que quede una salsa
Queso con hierbas:
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
  • Vamos a cortar el perejil y el ciboulette lo mas chiquito que podamos
  • En un bol vamos a poner el queso y le vamos a agregar lo cortado en el paso anterior y mezclamos bien
Salsa Picante:
INGREDIENTES:
  • Salsa de tomate 1 lata
  • Ají o chile 5
  • Sal
  • Azúcar 1 cucharita
  • Aceite
PREPARACIÓN:
  • En una sartén bien caliente vamos a poner un poquito de aceite
  • Ahora vamos a agregar la salsa de tomate, el ají o chile cortado bien chiquito la sal y el azúcar.
  • Dejamos cocinar unos 10 minutos y retiramos

AS:

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