Flan con leche condensada


Flan Leche Condensada

Flan Leche Condensada

Que tal gente, hoy les traigo una receta salida de la seccion Pedidos y Sugerencias pedida por la autora del blog keii-keii.blogspot.com, es una variante a la receta del Flan Casero. Espero que les guste !

Receta Flan con Leche Condensada

INGREDIENTES:

Para el Flan:

  • Leche condensada 1 lata.
  • Leche comun 2 latas ( midiendo con la de leche condensada).
  • Huevos 5.
  • Esencia de vainilla

Para el Caramelo:

  • Azucar 150 g
  • Agua

PREPARACION:

Para el Caramelo:

  • En la budinera o recipiente donde vamos a poner el flan, colocamos el azucar, y la llevamos a fuego medio
  • Una vez que el azucar está derretido automaticamente le agregamos el agua, ya que sino se nos puede quemar

Para el Flan:

  • Primero vamos a poner a calentar la leche comun hasta que este tibia.
  • Vamos a colocar la leche condensada en un bol y le vamos a ir agregando de a poco la leche  mezclando bien.
  • Por otro lado, vamos a batir los huevos y los vamos a incorporar a la leche junto con un chorrito de esencia de vainilla.
  • Ponemos la preparacion en una budinera o flanera con caramelo
  • Por ultimo lo cocinamos a baño maria en el horno durante 1 hora

NOTA:

  • *Baño Maria, es una tecnica de cocción en la cual se calienta o cocina indirectamente, para esto vamos a necesitar una olla o recipiente con agua, y por encima (o sumergirlo unos centímetros sin que le entre agua) colocaremos otro recipiente con el contenido a calentar.

    Baño Maria

    Baño Maria

  • Hay que tener cuidado a la hora de hacer el caramelo ya que levanta temperaturas muy altas, y las quemaduras con el mismo pueden ser graves, por eso recomiendo usar algún tipo de manopla.
  • Otro tema con el caramelo es que se quema con mucha facilidad, con la cual hay que tener mucho cuidado cuando se lo esta haciendo para que no se pase. Si no les sale a la primera no desesperen ya que requiere bastante practica poder hacerlo bien

En caso que no les guste el flan con leche condensada, pueden hacerlo de la manera tradicional, aqui esta la receta:

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