Semana Santa


Que tal gente ! Se acerca Semana Santa y con semana santa se vienen las Pascuas, por lo que mucha gente esta acostumbrada a no comer carne, por eso hoy les traigo una gran cantidad de recetas para que realicen una buena comida, con entrada, plato principal y postre, y un extra para que tengan para la tarde. Son recetas muy faciles rapidas y ricas. Espero que les guste.

Recetas para Semana Santa y Pascuas


Para arrancar, les dejo algunas entraditas:

En la hora del almuerzo, pueden probar con alguna de estas recetas bien ricas:


Ya con la panza llena (y el corazon contento), pueden probar con alguno de estos postres:


Por ultimo, a la tarde, no puede faltar la receta mas clasica de estas fiestas y algunas cositas mas para compañarla:

Espero que puedan hacer alguna de las recetas tipicas de semana santa, y les salgan rico.

FELICES PASCUAS!

 

Published in: on 15 abril 2011 at 09:40  Comentarios (1)  
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Papas a la Crema


Papas a la Crema

Papas a la Crema

Que tal gente, hoy les traigo una receta que pidieron en la seccion Pedidos y Sugerencias, ya estaba incluida como guarnicion en , Lomo a la Pimienta con Papas a la Crema, pero se las recuerdo, es muy facil de hacer, muy rapida y rica. Espero que les guste

Receta de Papas a la Crema

INGREDIENTES:

  • Papas 2
  • Crema de leche, 5 o 6 cucharadas
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso cremoso

PREPARACION:

  • Lavar y cortar en medallones 1 cm de grosor y hervir
  • Antes de que terminen de hacerse (todabia estando medio duritas) sacarlas, escurrilas y acomodarlas en una fuente
  • Cubrir las papas con un poco de queso cremoso y por encima con crema de leche
  • Espolvorear con sal y pimienta y, llevar al horno.
  • Verificar con un tenedor el punto de cocción de las papas y mantener caliente para servir.

NOTA:

  • Nos damos cuenta cuando las papas estan listas ya que cuando las pinchamos tranquilamente podemos atravesarlas con el tenedor.
  • Son muy ricas para acompañar alguna carne roja
  • Se puede espolvorear con un poco de peregil por ensima

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Pate de higado


Hoy les traigo una receta bastante practica para las fiestas ya que es muy fácil de hacer y rápida, y es bastante utilizada para acompañar en una entrada. Acá les dejo la receta, espero que les guste.

Receta : Pate de Higado

INGREDIENTES:

  • Hígado 500 g
  • Champignones 50 g  (opcional)
  • Crema de leche 100 g
  • Manteca 150 g
  • media Cebolla
  • Sal y Pimienta a gusto

PREPARACION:

  • Limpie el hígado (ver NOTA) y córtelo en cubos
  • En una sartén coloque 50 g de manteca , dore la cebolla y agregue el hígado, saltee todo
  • Luego agregar la crema de leche, sal y pimienta y deje reducir un poco
  • Agregue la preparación en una procesadora con 100 g de manteca
  • Retirar y conservar en la heladera

NOTA:

  • Para limpiar el hígado hay que sacarle toda la grasa y la hiel (el bilis que está dentro) aunque muchos ya vienen limpios
  • Pueden agregarle a la preparación champignones cortados en fetas (cuando se agrega la crema) para darle otro sabor
  • Si quieren, pueden reemplazar la cebolla por echalote que le da un gusto más sutil
  • Pueden acompañarlo con tostadas, galletitas o pan

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Lomo a la pimienta, con papas a la crema


 

Hoy les traigo una recetas ques es de las mas ricas, a decir verdad es mi comida preferida, espero que les guste, es muy muy simple y pueden sorprender a alguien con una comida tipo gourmet. Espero que les guste

INGREDIENTES:

Para el lomo:

  • 1 cucharada de manteca
  • 1  lomo
  • 50 grs de crema de leche
  • pimienta negra

Para las papas a la crema:

  • 2 papas
  • crema de leche, 5 o 6 cucharadas
  • 1 taza de salsa blanca
  • sal y pimienta
  • queso cremoso

PREPARACION:

Para las papas:

  • Lavar y cortar en medallones un cm de grosor y hervir
  • Antes de que terminen de hacerse (todabia estando medio duritas) sacarlas, escurrilas y acomodarlas en una fuente
  • Cubrir las papas con un poco de queso cremoso, salsa blanca y por encima con crema de leche
  • Espolvorear con sal y bastante pimienta y llevar al horno.
  • Verificar con un tenedor el punto de cocción de las papas y mantener caliente para servir.

Para el lomo:

  • Marcar los medallones de lomo en una sarten bien caliente, hasta que quede sellada completamente la carne
  • Retirar de la plancha y agregarle sal
  • Luego de esto, hay que derretir manteca en la serten y agregarle pimienta negra en grano y molida, aproximadamente una cucharada sopera por persona.
  • Se le agregan los medallones de lomo y se le pone la crema de leche
  • (opcional) En este punto se le pueden agregar champignones a la receta
  • Luego de unos minutos, luego que espeso un poquito, se sirve junto con las papas

NOTA:

  • La carne queda completamente sellada cuando esta cocida por afuera y cruda por dentro. Se llama asi ya que esto hace que no salga todo el jugo de la carne y quede mas rico para este tipo de comida.
  • Lo mejor es cortar el lomo en medallones de 2 cm de grosor para que agarre mejor el gusto
  • Para que la carne resulte sumamente tierna, es mejor dejar espesar la crema de leche (en el ultimo paso) en fuego minimo.
  • Cuando se esta haciendo el lomo en la crema de leche, se le puede agregar champignones, ya que quedan muy ricos

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Crema Chantilly


crema chantilly

Bueno, la crema chantilly tiene muchos usos, se puede usar para acompañar frutas, panqueques, bombonesm facturas, postres y tortas, tambien en infuciones y bebidas. Ademas frecuentemente se utiliza para la decoración, especialmente en tortas

INGREDIENTES:

  • 1 pote de crema de leche
  • azucar
  • esencia de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN:

  • Poner en un bol el pote de crema de leche y 1 cucharada de azucar.
  • Batir con maquina o a mano (rinde mas) hasta lograr la consistencia desada. Tener cuidado que si se bate de mas se corta, para saber si la crema esta cortada hay que ver que no tenga aspecto de ricota
  • Agregarle un chorrito de esencia de vainilla (opcional)
  • Poner a enfriar.
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